雙胞胎寶貝 - Emma & Hannah 的生活點滴 !

中壢_一等品霸王豬腳 ~在地的美味  2012/7/6

這家豬腳是媽媽旅居中壢後,真的找不到可以跟它匹配的豬腳飯,因個人口味不同,只能說它真的是媽媽的最愛,因此媽媽三不五時就會來光顧它.

光看它的鍋爐就知道有歲月的痕跡,因此經過這些滷鍋出來的豬腳都很軟嫩Q彈.

店內走的是古早味的風格.

今天爸爸跟媽媽點了一個中段飯跟蹄膀飯,腐乳高麗菜,還有一碗蚵仔湯.這裡的主菜跟白飯是分開的,這樣可以享受到食物各自的味道,就不會通通混在一起了.

豬腳中段飯 $95:從豬腳中段的色澤看起來就知道很入味,且這邊的豬腳皮都已經滷到熟爛,一點都不需要費力咬.另外固定的配菜:筍乾,油豆腐,滷蛋都滷的很夠味,美一樣都很好吃.

滷肉飯:這裡餐點佩的不是白飯,而是淋上滷汁的滷肉飯,光是這一碗飯就很美味,這會讓媽媽想起台南的滷肉飯,肉燥也是帶著滷透的豬皮,單吃也很飽足.

豬腳蹄膀飯 $95:這也是媽媽的最愛之一,當不想那麼多豬皮,想來點瘦肉時,就可以點蹄膀飯囉.不過蹄膀的口感就要看當天滷的時間夠不夠,有時會吃到帶點嚼勁的口感,有時則很軟嫩,不過一樣很好吃囉!

腐乳高麗菜 $45:這道菜在很多地方都吃的到,但這裡的腐乳不會過鹹,配上清爽的青菜剛剛好.

蚵仔湯 $50:這是今天唯一的敗筆,因為看不到什麼蚵仔,且蚵仔都小小的.下次點的時候要注意!

不過根據媽媽的經驗,要吃入味的豬腳最好不要在一開門後就光顧,有時候剛從中央工廠送來的豬腳味道還沒進去,吃起來就有點不到位,不過又不能太晚來吃,因為太晚來,豬腳中段部位都賣光了,所以只能自己拿捏時間跟試試運氣囉!

九月份會搬到中山路338號,到時候再去試試看.