雙胞胎寶貝 - Emma & Hannah 的生活點滴 !

2013/11/12

上次的<大理石磅蛋糕>,同事反應口感不夠鬆軟,媽媽就想換個方式做大理石蛋糕,剛好Carol老師書上有篇無油黑糖的大理石戚風蛋糕,就用這個食譜來試吧!只是媽媽還是想用可可粉來做出大理石紋路,所以沒有採用老師的黑糖,媽媽自己換成了可可粉了.

由於蛋糕模還沒到手,就用現有的方形模來做,所以份量上有點難掌控,在用了兩個方形模後,媽媽又將紙杯翻出來,才勉強將麵糊都裝入模具中,所以造就了烤盤上擁擠的現象!

看了時間差不多,媽媽先將杯子蛋糕部分先拿出來,留下方形模部分繼續烘烤.色澤看來還不錯.

取下杯模後,大理石紋路好漂亮啊!而且蛋糕按下去,就是標準鬆軟略帶一點點彈性的感覺.

方形模部分也出爐囉!

蛋糕切開後,淺淺的大理石紋路也很漂亮喔!

這個蛋糕口感是連小朋友都很愛的,而且沒有加一滴油,這是媽媽覺得算是蛋糕中的健康版,以後可以多做這個給小朋友當點心.

參考食譜: 烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點,作者：胡涓涓(Carol),P212.