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2013/11/03
為了讓小朋友有多樣化的水果可選擇,媽媽在家裡每天大約會準備2-3種的水果,香蕉則是其中一項健康的選擇,只是準備香蕉有個小麻煩的地方,就是香蕉從成熟好吃到過熟只有2-3天的時間,家裡面只有媽媽和兩個小朋友,常常無法即時消化掉這美味的香蕉,這次也是這樣,於是媽媽想到了,何不試試Carol老師食譜中的香蕉磅蛋糕,沒想到一試就成功,而且烘烤的時候,真的整個屋子都是香蕉的甜味.
做的過程, 媽媽只記得Carol老師文章中提醒的"混合過程儘量快速",於是這個蛋糕在很快速的狀況下,就完成麵糊了!
蛋糕出爐囉,中間出現的裂痕也很漂亮呢!
這個蛋糕是屬於鬆軟的口感,且因加了香蕉泥,有點濕潤的感覺.媽媽自己在某一條蛋糕加了葡萄乾,另外一條加了巧克力豆,試吃之後,媽媽個人覺得葡萄乾口味比較搭,巧克力豆則讓蛋糕更顯得甜,或許愛吃超甜食的人可以這樣做囉!
參考食譜:
http://caroleasylife.blogspot.com/2011/07/blog-post_17.html#more
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