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2013/12/05
因為一大早做了紅豆天使蛋糕,剩下5個蛋黃,看了Carol老師的食譜中,這個餅乾用的全是蛋黃,於是就把材料準備一下趕快上工.當媽媽把材料都拌成麵糊時,發現了一件事,媽媽手邊的擠花嘴口徑太小,根本擠不出來流暢的麵糊,每擠到一半就斷線了,於是媽媽只好拿出手邊有的模型將麵糊擠進去,讓他盡量成型囉,沒想到這花瓣造型也不差啊! :)
材料: 約可做15個
無鹽奶油: 100g
糖粉: 50g
蛋黃: 2個
白蘭地: 1T
全脂奶粉: 10g
低筋麵粉: 120g
玉米粉: 30g
CAROL老師填上的是草莓果醬,但媽媽想送人,怕果醬會沾袋子,於是改成了巧克力醬.沒想到這餅乾大受爸爸喜愛!
原本是押心型模,後來發現模花瓣模比較漂亮,就都改成了花瓣模了.
包裝好,送人囉!
參考食譜: 烘焙新手必備的第一本書：106道超簡單零失敗的幸福甜點,作者：胡涓涓(Carol),P102.
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