雙胞胎寶貝 - Emma & Hannah 的生活點滴 !

2013/12/11

媽媽逛超市的時候,碰巧看見新鮮的萊姆,順手買了一顆回來,正是試做Carol 老師的檸檬磅蛋糕的好時機.

雞蛋: 2個

2013/12/10

一翻書就被CAROL老師書中的<超軟>兩個字吸引,再看一下作法,與之前的戚風蛋糕不太一樣,這個蛋糕是要將牛奶與橄欖油先加熱,不關火後加入麵粉,媽媽沒試過,所以想來試試看囉.

材料:

2013/12/05

因為一大早做了紅豆天使蛋糕,剩下5個蛋黃,看了Carol老師的食譜中,這個餅乾用的全是蛋黃,於是就把材料準備一下趕快上工.當媽媽把材料都拌成麵糊時,發現了一件事,媽媽手邊的擠花嘴口徑太小,根本擠不出來流暢的麵糊,每擠到一半就斷線了,於是媽媽只好拿出手邊有的模型將麵糊擠進去,讓他盡量成型囉,沒想到這花瓣造型也不差啊! :)

材料: 約可做15個

2013/12/05

由於昨晚學校老師辛苦的安排耶誕老公公送禮的活動,於是媽媽想手作一個蛋糕慰勞老師的辛苦.選了個雪白的天使蛋糕當底,配上蜜紅豆,希望讓老師能夠甜蜜蜜的.

材料:

2013/12/04

由於媽媽想嘗試有關抹茶甜點的試作,於是試作了抹茶紅豆蛋糕捲囉! 蛋糕體的作法是以戚風蛋糕作基礎.

材料:

2013/12/03

因為最近開了一罐鮮奶油,得盡快用完,所以媽媽最近都在嘗試任何能填入鮮奶油的甜點 ! :P  而鮮奶油一向是小朋友的最愛,於是媽媽想到了來嘗試一下這道 <北海道牛奶蛋糕>吧!這次的蛋糕體媽媽是採用海綿蛋糕的做法當底,最後再填入鮮奶油當內餡.

材料: 約可做12個蛋糕

2013/11/29

看中瑪德蓮蛋糕可愛的造型,所以媽媽想來試試看,參考的是CAROL老師的食譜.

2013/11/30

因為想做出更蓬鬆的瑪德蓮蛋糕,於是再試了這個配方.趁著睡覺前將麵糊都拌好後,送入冰箱冷凍了,這樣隔天下午就可以來烘烤囉.

2013/11/27

因為想試試看老師教的食譜,就將材料準備了一下上工囉.

2013/11/26

媽媽無意間翻到貝果的食譜,看起來不是太難,加上媽媽自己也愛吃貝果,於是就到材料店買了包酵母粉玩了起來.

2013/11/21

因為做了造型餅乾後,剩下許多蛋白,媽媽就做了這道<天使海綿蛋糕>將剩餘的蛋白用掉囉!為了將就剩餘的蛋白量,媽媽自己抓了分量,再搭上現有的模型,沒想到剛好塞滿媽媽那小烤箱. :)

2013/11/20

為了幫Emma & Hannah 準備送給同學的生日餅乾,一大早媽媽就起床開始準備材料,比較難搞的是那不夠軟化的奶油,為了攪勻這600g的奶油和380g的糖,媽媽的攪拌器拌的好用力啊.

今天媽媽使用的材料如下:

2013/11/12

上次的<大理石磅蛋糕>,同事反應口感不夠鬆軟,媽媽就想換個方式做大理石蛋糕,剛好Carol老師書上有篇無油黑糖的大理石戚風蛋糕,就用這個食譜來試吧!只是媽媽還是想用可可粉來做出大理石紋路,所以沒有採用老師的黑糖,媽媽自己換成了可可粉了.

2013/11/13

話說女兒的生日快到了,想讓她們帶點禮物去給班上小朋友分享,於是開始找尋Carol老師食譜中,適合製作可愛造型的餅乾食譜,於是就挑了這個雙色餅乾的食譜,就這樣開始了媽媽的第一次試做囉!

2013/11/06

繼上次<香蕉磅蛋糕>之後,媽媽對做蛋糕的信心增加許多,這都該感謝Carol老師的食譜,於是今天就想再試試另一款磅蛋糕, 因為媽媽愛極了大理石花紋的蛋糕餅乾,所以今天就來嘗試大理石磅蛋糕吧!

2013/11/03

為了讓小朋友有多樣化的水果可選擇,媽媽在家裡每天大約會準備2-3種的水果,香蕉則是其中一項健康的選擇,只是準備香蕉有個小麻煩的地方,就是香蕉從成熟好吃到過熟只有2-3天的時間,家裡面只有媽媽和兩個小朋友,常常無法即時消化掉這美味的香蕉,這次也是這樣,於是媽媽想到了,何不試試Carol老師食譜中的香蕉磅蛋糕,沒想到一試就成功,而且烘烤的時候,真的整個屋子都是香蕉的甜味.

2013/10/31

因為媽媽的同事吃了上次的餅乾,感言是不夠甜,所以媽媽為了這個待過美國的甜食狂就想試作這個美國經典的巧克力豆餅乾,就讓它一次甜個夠吧!於是媽媽在買耐烤巧克力豆的時候,特地選了大顆的巧克力豆,也為了讓巧克力豆看起來很豐富的樣子,特別讓每塊餅乾都沾上豐富的巧克力豆(可是媽媽沒增加食譜分量喔~),沒想到此舉果然造成後來甜到不可收拾的結果.

2013/10/28

媽媽開始學著自己動手做餅乾,於是買了本CAROL老師的書,就開始操作囉! 今天試做的是老師的乳酪酥餅,因為看起來清爽爽的,又想來點鹹味的餅乾,於是就選擇了這個主題囉!